职高中专食品加工工艺专业介绍

中职（职高中专）食品加工工艺专业主要培养从事食品生产加工和卫生检验等工作技能人才。

通过食品加工工艺专业学习,使学生掌握有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、机械等基础知识；掌握食品加工、食品制造和生物技术产业生产过程的工艺设备、分析检验等基本知识；掌握食品营养与卫生、食品添加剂、副产品综合利用、清洁生产和环境保护的一般知识；具备以下职业能力：

1.具有从业岗位的操作能力、分析解决现场生产技术问题的初步能力；

2.具有一定的工艺设计与运算、典型设备选择配套的能力；

3.具有制定产品生产工艺、技术条件、实施生产技术设备常规管理的能力；

4.具有对原材料、中间产品及成品分析检验的能力。

食品加工工艺专业就业岗位主要有冷藏工、烘焙工、饮料制作工、食品检验工、公共营养师、乳品加工工、食糖制造工、冷食品制作工、食用调料制作工、油脂制品工、豆制品制作工、糖果工艺师、品酒师、乳品评鉴师等。

学习课程

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就业方向

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