职高中专营养与保健专业学什么课程？

职高中专营养与保健专业主要学习课程有营养评价与配餐、市场营销、中医保健技术、中医药膳学、西点制作、营养学基础、保健品知识、食品安全与质理控制、烹饪营养学、临床营养学、食品化学、现代食品加工技术、食品微生物检验技术、常见病药物治疗、中医药学概论、化学基础、生物化学等。

职业能力

通过营养与保健专业学习,使学生具有一定的营养学、中医药学基础、中医美容养生知识和基本技能，掌握现代食品营养和中医营养、保健基本理论知识及实践技能，熟悉一定的现代营养和中医营养调配、设计和烹饪等方面知识，接受医学营养和中医饮食调配、烹饪制作技能及营养品销售的基本训练，掌握一定营养调配设计和烹饪及中医保健养生、营养品销售等的综合应用能力，具体专业技能如下：

1. 能开展营养相关疾病的体格测量、临床检查，会识读理化检验报告。

2. 能正确提供健康成年人、老年人、孕妇、儿童各种营养素的参考摄入量，正确计算热能分配。

3. 能应用临床营养相关知识与技能，对患者配合进行初步的临床营养治疗，会配制常用治疗膳食。

4. 能开展膳食调查，建立饮食档案，具有基本的统计分析能力。

5. 会评价健康人、患者等不同人群的营养和膳食状况。

6. 能合理编制健康人、患者等不同人群的食谱。

7. 能开展营养与保健健康教育与咨询。

8. 会使用计算机软件进行食谱编制、结果评价、营养指导等。

9. 能对食物中毒等突发公共卫生事件进行上报与紧急处理。

就业方向

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