职高中专中西面点专业介绍

中职（职高中专）中西面点专业主要培养从事餐饮业、酒店业中西面点设计、生产制作、销售、管理等工作的技能人才。

通过中西面点专业学习,使学生德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备从事中西面点实际工作的基本知识和技能：

（1）具备中西面点专业基础能力，包括文字语言沟通能力，介绍产品信息能力、正确解读产品配料单和生产计划单能力、鉴别与有效利用食品原料的能力、控制食品加工过程中卫生与安全的能力、简单成本核算能力；

（2）具备专业操作技能，包括西式点心制作技能、面包制作技能、蛋糕制作技能、中式面点制作技能。

中西面点专业就业岗位主要有面包师、糕点主厨、蛋糕师、中式面点师、西式面点师、面点主厨等

学习课程

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就业方向

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