专科食品智能加工技术专业学什么课程？

专科食品智能加工技术专业主要学习课程有化学（有机、分析）、普通生物学、食品微生物、食品生物化学、食品感官评定、食品添加剂应用技术、焙烤食品加工、乳制品加工、肉制品加工、软饮料加工、果蔬加工技术、食品检验技术、食品机械与设备、水产品加工、食品标准与法规、食品商品学等。

职业能力

通过高职专科食品智能加工技术专业学习，使学生德智体美劳全面发展，掌握食品智能加工技术、食品机械与设备、食品检验技术、食品营销等方面基本知识，具备食品加工的操作技能、设备维护与保养的专业技能。

（1）能够根据生产工艺要求与操作规范进行生产操作。

（2）具有智能化食品加工过程控制、工艺参数的设计与调整的能力，能够完成工艺文件的编制与归档。

（3）能够发现、判断并处理生产过程中常见异常现象和事故。

（4）能够正确使用和维护主要食品生产的机械与设备。

（5）能够正确配制试剂，熟练使用主要食品分析检验仪器。

（6）能够参与食品产品工艺改良，新产品、新技术的研发工作。

（7）能够根据企业管理规范实施一线生产管理、质量管理工作。

就业方向

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