技师技工烹饪(西式烹调)专业学什么课程？

技师技工烹饪(西式烹调)专业主要学习课程有烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、原料加工技术、烹饪营养与卫生、西餐设备与用具、西式烹调基础知识、西餐工艺学、西式烹调技术、意大利菜肴制作、调酒、咖啡制作等。

培养目标

中职（技工类）烹饪(西式烹调)专业主要培养掌握西餐的基本理论知识，掌握西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识，具备熟练的西餐制作技能，能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作及厨房管理等工作的中高级技能型专业人才。

就业方向

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推荐院校

根据近年招生数据，四川开设技师技工烹饪(西式烹调)专业的院校有宜宾技师学院，四川五月花技师学院，四川城市技师学院等，点击查看更多>>