职高中专高星级饭店运营与管理专业学什么课程？

职高中专高星级饭店运营与管理专业主要学习课程有饭店概论、饭店礼仪、饭店服务心理学、烹调基础知识、食品营养与卫生、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店产品营销、饭店服务活动策划、饭店财务基础、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、饭店专业英语、会议服务、酒水知识等。

职业能力

通过高星级饭店运营与管理专业学习,使学生德智体美全面发展，具有饭店服务与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识，具备高星级饭店运营与管理专业的专业知识和技能：

1.具有饭店服务与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识。

2.能参与高星级饭店的前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门服务接待与运营，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议等服务项目的工作。

3.具备安全使用及日常维护与保养相关工作的能力，具有使用、指导使用、日常维护相关客用设施设备的能力。

4.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力，能应对各种突发状况。

5.能使用外语（主要是英语）进行一般接待服务和业务沟通。

6.能熟练使用饭店信息管理系统、应用办公等软件对客服务，处理相关电子资料。

7.能把握现代服务业发展趋势，能创造性地开展服务工作，满足宾客个性化的要求。

就业方向

高星级饭店运营与管理专业就业方向与岗位有哪些？点击查看就业方向>>

推荐院校

根据近年招生数据，四川开设职高中专高星级饭店运营与管理专业的院校有内江职业技术学院，四川省工业贸易学校，四川省旅游学校等，点击查看更多>>