专科绿色食品生产技术专业学什么课程？

专科绿色食品生产技术专业主要学习课程有无机及分析化学、食品应用化学、绿色食品生产基础、电子电工技术、食品微生物、食品添加剂、食品加工机械与设备、食品加工单元操作、食品检验与分析、仪器分析技术、食品安全与营养、食品安全与质量管理、果蔬贮藏与加工技术、软饮料加工技术、食品发酵技术、畜产品加工技术、粮油加工技术、绿色食品贮藏和包装、绿色食品标准与认证等。

职业能力

通过专业学习,使学生德智体美全面发展，掌握必要的文化科学基础知识，掌握绿色食品的基本知识、基本方法、基本技能，具有绿色食品产品的生产与加工能力、检验与分析能力、质量管理与评价能力：

1、具有从事绿色食品标志管理、绿色食品与有机食品认证及绿色食品产业体系建设的能力。

2、能熟练操作常用的食品生产与加工设备，会进行果蔬保鲜及加工，或茶叶、食用菌生产及加工。

3、能对食品进行物理、化学分析，会操作食品检验分析的相关仪器设备，能开展食品采样、样品处理、数据处理、结果分析与评价等，会采用食品质量管理工具，开展食品质量控制。

4、具有较强的自学能力，会查询资料、检索文献及运用现代信息技术获取相关信息，会收集资料，设计试验，完成试验，归纳、整理、分析实验结果并撰写相应报告。

5、具有一定的创新能力和良好的组织管理能力。

就业方向

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